Nell’ambito del progetto AGRIMED, una delegazione dell’ETHL Scuola Alberghiera e del Turismo del Lussemburgo e Villafuente della Spagna, hanno fatto tappa in Puglia visitando diverse aziende dell’agroalimentare dei Monti Dauni.

Il progetto coinvolge anche l’ IRFIP di Pietramontecorvino come partner italiano. Tra gli obiettivi del progetto, quello di promuovere la dieta mediterranea come modello adattabile e culturalmente ricco, anche oltre la regione del Mediterraneo; dare priorità agli ingredienti stagionali e regionali per supportare i sistemi alimentari locali e ridurre l'impatto ambientale; ridurre lo spreco alimentare e sostenere la sostenibilità in tutti gli aspetti della formazione culinaria; soddisfare le richieste del mercato del lavoro per tecnici di cucina qualificati ed eco-consapevoli; fornire ai futuri chef una formazione professionale flessibile e moderna in linea con gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite per il 2030.